طريقة عمل بابا غنوج مع لحم الصدر البقري

طريقة عمل بابا غنوج مع لحم الصدر البقري

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
بابا غنوج مع لحم الصدر البقري
  •  5 حبات كوسا إفرنجية كبيرة
  • 90 جراماً لبن زبادي يوناني مصفى طوال الليل
  • 25 جراماً جبنة جورجنزولا
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 20 جراماً زبدة
  • 30 جراماً صنوبر
  • ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة الليمون المحفوظ مقطع ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر بري
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
بابا غنوج مع لحم الصدر البقري
  1. على نار عالية جداً تشوى الكوسا الإفرنجية إلى أن تصبح القشرة مقرمشة جداً واللب طرياً جداً، لنحو 45 دقيقة. 
  2. ينزع قشر الكوسا الإفرنجية ويرمى ويوضع لبها في مصفاة للتخلص من بعض العصارة، ويحتفظ بالسائل لكي يستخدم لاحقاً.
  3. في قدر صغير دافئ توضع جبنة جورجنزولا ولبن الزبادي والبيضة، وتسخن برفق نحو 3 أو 4 دقائق، يجب ألا تصل إلى مرحلة الغليان الخفيف، ترفع عن النار وتحفظ دافئة جانباً.
  4. في مقلاة تضاف الزبدة ويقلى الصنوبر برفق إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً، يضاف الفلفل الحار وعصير الليمون ويحفظ المزيج دافئاً.
للتقديم
  1. توضع الكوسا الإفرنجية في وعاء ملائم ويضاف الثوم المهروس والملح والفلفل.
  2. تخلط كلها معاً برفق، يجب ألا تهرسوها.
  3. يوضع خليط الكوسا الإفرنجية في طبق تقديم، ويوضع فوقه خليط لبن الزبادي الدافئ يليه خليط الصنوبر الدافئ ويوضع فوقه الزعتر البري. إذا كان الخليط جافاً جداً يمكنكم استخدام بعضاُ من سائل الكوسا الإفرنجية.
  4. يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويوضع البابا غنوج على الوجه
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع