طريقة عمل فيليه‭ ‬السلمون‭ ‬بصلصة‭ ‬المانجو

طريقة عمل فيليه‭ ‬السلمون‭ ‬بصلصة‭ ‬المانجو

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
فيليه‭ ‬السلمون‭ ‬بصلصة‭ ‬المانجو
  • جرام‭ ‬فيليه‭ ‬السلمون
  • 1‭ ‬حبة‭ ‬ليمون،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬شرائح
  • 2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬بقدونس‭ ‬مقطع
  • 30‭ ‬جرام‭ ‬زبدة،‭ ‬مطراة
  • 1‭ ‬كوب‭ ‬الكمكوات،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬أرباع‭ ‬ومفرغ‭ ‬من‭ ‬البذور
  • ¾‭ ‬كوب‭ ‬ماء‭ ‬بارد
  • 150‭ ‬جرام‭ ‬سكر‭ ‬
  • ¾‭ ‬كوب‭ ‬خل‭ ‬بلسميك‭ ‬أبيض
  • 1‭ ‬حبة‭ ‬مانجو‭ ‬ناضجة،‭ ‬مقشرة‭ ‬مع‭ ‬الاحتفاظ‭ ‬بالبذرة،‭ ‬واللحم‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات
  • 1‭ ‬حبة‭ ‬فلفل‭ ‬أحمر‭ ‬حار،‭ ‬مفرغ‭ ‬من‭ ‬البذور‭ ‬ومقطع‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة
  • 1‭ (‬5سم‭) ‬قطعة‭ ‬زنجبيل‭ ‬طازج،‭ ‬مقشر‭ ‬ومقطع‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة
  • 2‭ ‬فص‭ ‬ثوم،‭ ‬مقشر‭ ‬ومدقوق
  • يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬150‭ ‬مئوية‭.‬
طريقة التحضير
لإعداد‭ ‬السلمون
  1. يوضع‭ ‬السلمون‭ ‬على‭ ‬قطعة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬ورق‭ ‬الألومنيوم‭ ‬المدهون‭ ‬بالزيت‭. ‬توضع‭ ‬شرائح‭ ‬الليمون‭ ‬فوقه،‭ ‬وتُفرد‭ ‬الزبدة‭ ‬على‭ ‬الوجه،‭ ‬ويُغلف‭ ‬بورق‭ ‬الألومنيوم‭ ‬بإحكام‭ ‬على‭ ‬شكل‭ ‬حزمة‭. ‬
  2. يوضع‭ ‬السمك‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬كبيرة‭ ‬غير‭ ‬عميقة،‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬25‭ ‬دقيقة‭ ‬لكل‭ ‬500‭ ‬جرام‭.‬
لإعداد‭ ‬صلصة‭ ‬المانجو‭ ‬والكمكوات
  1. يوضع‭ ‬الكمكوات‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬متوسط‭ ‬الحجم‭ ‬مع‭ ‬الماء‭ ‬ويُطهى‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭.‬
  2. تُضاف‭ ‬المكونات‭ ‬المتبقية،‭ ‬ثم‭ ‬يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق‭ ‬لمدة‭ ‬45‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريباً،‭ ‬مع‭ ‬مراعاة‭ ‬عدم‭ ‬ترك‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬كثيف‭ ‬جداً،‭ ‬في‭ ‬حالة‭ ‬حدوث‭ ‬ذلك،‭ ‬يُضاف‭ ‬قليل‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬حتى‭ ‬يصل‭ ‬إلى‭ ‬قوام‭ ‬يمكن‭ ‬صبه‭.‬
  3. يُرفع‭ ‬السلمون‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬ويُترك‭ ‬جانباً‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق‭.‬
  4. يُقدم‭ ‬مع‭ ‬صلصة‭ ‬المانجو‭ ‬والكمكوات‭.‬
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع