طريقة عمل كرات المعكرونة والجبنة

طريقة عمل كرات المعكرونة والجبنة

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
كرات المعكرونة والجبنة
  • 400 جم معكرونة معقوفة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات
  • 2 كوب حليب دافئ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة حليب لتحضير دهان البيض
  • 450 جم جبنة الشيدر المبشورة
  • 450جم جبنة الجودا المدخنة المبشورة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا
  • 1 كوب دقيق
  • 2 بيضة كبيرة
  • 3 كوب بقسماط متبل طازج
تتبيلة الرانش
  • 1 كوب لبن رائب
  • ¼ كوب مايونيز
  • 3 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة بصل، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 4 ملعقة كبيرة عصير الليمون
  • 1 فص ثوم، مقطع إلى قطع صغيرة
  • ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
طريقة التحضير
لإعداد المعكرونة والجبنة
  • تُطهى المعكرونة طبقًا لتعليمات العبوة. تُصفى وتُغسل بالماء البارد ،تُصفى مرة أخرى وتُترك جانباً.
  • تُذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة. يُرش الدقيق على الزبدة، ويُقلب بواسطة الخفاقة. يُطهى الخليط لمدة دقيقتين، يُضاف الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق ويُخفق مع التخلص من أي كتل.
  • يُطهى الخليط حتى يثخن الصوص لمدة دقيقتين تقريباً.
  • يُرفع الخليط عن النار، ويُضاف نوعا الجبنة و1 كوب من البقسماط الطازج، ويُقلبا حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط أملس، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
  • تُقلب صلصة الجبنة مع المعكرونة.
  • يُشكل خليط المعكرونة والجبنةالبارد إلى كرات، وتوضع الكرات في صينية مبطنة بورق الخبز. توضع الكرات في المجمد طوال الليل.
  • يُخفق البيض و2 ملعقة كبيرة من الحليب معاً لإعداد دهان البيض ويُصب الخليط في وعاء مسطح. يوضع البقسماط في وعاء مسطح آخر.
  • تُخرج كرات المعكرونة والجبنة من المجمد.
  • تُغمس الكرات المجمدة في الدقيق، ثم في دهان البيض، ثم في البقسماط. توضع الكرات في المجمد مرة أخرى حتى تصبح جاهزة للتحمير.
  • يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة عميقة إلى درجة حرارة 180 مئوية. تُحمر كرات المعكرونة والجبنةحتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح ساخنة من المنتصف لمدة 5 دقائق تقريباً. تُقدم ساخنة مع الصلصة المفضلة.
لإعداد تتبيلة الرانش
  • تُخلط كل المكونات معاً، وتُحفظ في الثلاجة حتى التقديم.
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع