طريقة عمل باستا بالفطر والريكوتا

طريقة عمل باستا بالفطر والريكوتا

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
باستا بالفطر والريكوتا
400‭ ‬جرام‭ ‬باستا‭ ‬الريجاتوني‭ ‬أو‭ ‬أي‭ ‬باستا‭ ‬أخرى‭ ‬قصيرة
2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زبدة‭ ‬غير‭ ‬مملحة
½‭ ‬حبة‭ ‬بصل‭ ‬أحمر‭ ‬صغيرة،‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة
½‭ ‬كوب‭ ‬عصير‭ ‬التفاح‭ ‬الطازج
400‭ ‬جرام‭ ‬فطر‭ ‬عادي‭ ‬أو‭ ‬سريميني،‭ ‬مشذب‭ ‬ومقطع‭ ‬إلى‭ ‬شرائح
1‭ ‬كوب‭ ‬ريكوتا
4‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬الطازج
ملح‭ ‬خشن‭ ‬وفلفل‭ ‬مطحون‭ ‬حسب‭ ‬الذوق
رقائق‭ ‬جبنة‭ ‬البارميزان،‭ ‬للتقديم
طريقة التحضير
باستا‭ ‬بالفطر‭ ‬والريكوتا
في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬المملح‭ ‬المغلي،‭ ‬تُطهى‭ ‬الباستا‭ ‬حتى‭ ‬تنضج‭ ‬مع‭ ‬بقائها‭ ‬متماسكة‭. ‬ويُحفظ‭ ‬¾‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬ماء‭ ‬الباستا،‭ ‬ثم‭ ‬تُصفى‭ ‬وتُعاد‭ ‬إلى‭ ‬القدر‭.‬
في‭ ‬تلك‭ ‬الأثناء،‭ ‬تُذاب‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زبدة‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭. ‬ويُضاف‭ ‬البصل‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬4‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريباً‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭. ‬يُضاف‭ ‬عصير‭ ‬التفاح‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬4‭ ‬إلى‭ ‬6‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬يتبخر‭ ‬تقريباً‭. ‬يُضاف‭ ‬الفطر‭ ‬ويُتبل‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬8‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬حتى‭ ‬يُحمر‭. ‬تُرفع‭ ‬المقلاة‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬وتُضاف‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زبدة‭ ‬وتُقلب‭.‬
يُضاف‭ ‬خليط‭ ‬الفطر‭ ‬والريكوتا‭ ‬وعصير‭ ‬الليمون‭ ‬إلى‭ ‬الباستا،‭ ‬يُقلب‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬يتجانس،‭ ‬مع‭ ‬إضافة‭ ‬كمية‭ ‬من‭ ‬ماء‭ ‬سلق‭ ‬الباستا‭ ‬تكفي‭ ‬لعمل‭ ‬صلصة‭ ‬خفيفة‭ ‬القوام‭. ‬تُضاف‭ ‬جبنة‭ ‬البارميزان‭ ‬على‭ ‬الوجه‭ ‬وتُقدم‭.‬
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع