طريقة عمل الترافل الأبيض

طريقة عمل الترافل الأبيض

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
الترافل الأبيض
  • 100 جم كريمة
  • 20 جم جلوكوز
  • 150 جم شوكولاتة بيضاء
  • 40 جم زبدة كاكاو
  • شوكولاتة بيضاء إضافية مذابة
  • رقائق جوز الهند
طريقة التحضير
الترافل الأبيض
  1. تذاب الشوكولاتة على حمام مائي على نار هادئة إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية تقريباً.
  2. ترفع الشوكولاتة من الحمام المائي وتترك لتبرد حتى تصل إلى حرارة أقل بقليل من حرارة الجسم.
  3. يعاد تسخين الشوكولاتة حتى تصل إلى درجة حرارة أعلى بقليل من حرارة الجسم ولكن أقل من 40 درجة مئوية. 
  4. تغلي الكريمة مع الجلوكوز.
  5. تضاف زبدة الكاكاو إلى الخليط حتى تذوب.
  6. تمزج مع الشوكولاتة المذابة وتترك لتبرد حتى يتماسك قوامها. 
  7. توضع في قرطاس الحلوى وتشكل على شكل كرات صغيرة وتحفظ في البراد لتتماسك.
  8. تشكل باليد إلى كرات متساوية الشكل تماماً ثم تعاد إلى البراد حتى تجمد مرة أخرى.
  9. تغطى بالشوكولاتة البيضاء باستعمال اليد ثم تسقط في رقائق جوز الهند لتكسوها.
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع