طريقة عمل  ديم سام اللحم البقري المفروم

طريقة عمل ديم سام اللحم البقري المفروم

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
العجينة
  • 2 كوب دقيق
  • ⅔ كوب ماء مغلي
  • ماء بارد
  • رشة ملح
  • رشة سكر
الحشوة 1:
  • ⅔ كوب بصل أخضر
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
الحشوة 2:
  • 100 جرام لحم بقري، مفروم
  • 3 فص ثوم، مفروم
  • 1 حبة بصل شالوت، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
  • ½ ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
طريقة التحضير
ديم سام اللحم البقري المفروم
  1. يُصب الماء المغلي فوق الدقيق ويُرش بالسكر والملح ويُخلط العجين جيدًا بأعواد الطعام.
  2. يُعجن العجين باليدين حتى يختلط جيدًا (يضاف بعض الماء البارد عند الحاجة). يُغطى العجين بمنشفة مبللة لمدة 30 دقيقة.
  3. يُسخن الزيت في مقلاة تحمير ثقيلة. يضاف الثوم والبصل ويُحمرا حتى تصدر منهما رائحة زكية. يضاف اللحم البقري المفروم ويُقلب، ثم يضاف السكر و صوص الصويا والملح ويُقلبوا. يُشوح الخليط حتى ينضج اللحم. يوضع جانبًا. 
  4. يُقسم العجين إلى نصفين، يُفرد العجين إلى مستطيل بسمك 0.2 إلى 0.3. يُدهن العجين بالزيت ويُرش بالبصل الأخضر والكزبرة والفلفل وخليط اللحم البقري.
  5. يُلف العجين ثمّ يقطع إلى 4 إلى 6 قطع ديم سام.
  6. يُضغط على الديم سام برفق بواسطة اليدين حتى تلتصق الحشوة بالعجين. في النهاية، يُسخن الزيت في مقلاة التحمير ويُحمر الديم سام حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع