طريقة عمل شوربة‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬على‭ ‬الطريقة‭ ‬الشرقية

طريقة عمل شوربة‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬على‭ ‬الطريقة‭ ‬الشرقية

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
شوربة‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬على‭ ‬الطريقة‭ ‬الشرقية
  • 200‭ ‬جرام‭ ‬لحم‭ ‬بقري‭ ‬مقدد،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬4‭ ‬قطع
  • 6‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬زيتون‭ ‬بكر‭ ‬ممتاز،‭ ‬بالإضافة‭ ‬إلى‭ ‬المزيد‭ ‬منه‭ ‬للتقديم
  • 2‭ ‬كوب‭ ‬بصل‭ ‬أبيض،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات‭ ‬صغيرة
  • ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬مطحون‭ ‬حديثاً
  • 2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬ثوم،‭ ‬مفروم
  • ½1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زعتر‭ ‬طازج،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة
  • ½1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬بقدونس،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة
  • 5‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم
  • 4‭ ‬كوب‭ ‬مرق‭ ‬اللحم‭ ‬البقري
  • 3‭ ‬كوب‭ ‬فاصوليا‭ ‬بيضاء،‭ ‬مطبوخة‭ ‬مع‭ ‬الاحتفاظ‭ ‬بماء‭ ‬السلق
  • 2‭ ‬كوب‭ ‬مكعبات‭ ‬لحم‭ ‬الضأن،‭ ‬مطبوخ
  • 3‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زبدة‭ ‬غير‭ ‬مملحة
طريقة التحضير
شوربة‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬على‭ ‬الطريقة‭ ‬الشرقية
  1. يُشوح‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد‭ ‬مع‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬كبير‭ ‬الحجم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬مع‭ ‬قلب‭ ‬القطع‭ ‬مراراً‭ ‬وتكراراً‭ ‬لمدة‭ ‬7‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬حتى‭ ‬يذوب‭ ‬الدهن‭ ‬ويبدأ‭ ‬اللحم‭ ‬في‭ ‬أن‭ ‬يُحمر‭.‬
  2. يُضاف‭ ‬البصل‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬ويُقلب‭ ‬حتى‭ ‬يُغلف‭ ‬البصل‭ ‬بالدهن‭ ‬الساخن‭.‬
  3. يُحمر‭ ‬البصل‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬من‭ ‬حين‭ ‬لآخر‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬إضافية‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭ ‬ويبدأ‭ ‬يتلون‭.‬
  4. يُضاف‭ ‬الثوم‭ ‬ويُطهى‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬من‭ ‬حين‭ ‬لآخر‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭ ‬وتتصاعد‭ ‬رائحته‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭.‬
  5. بعد‭ ‬ذلك‭ ‬يُضاف‭ ‬الزعتر‭ ‬والبقدونس‭.‬
  6. يُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬1‭-‬2‭ ‬دقيقة،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم‭.‬
  7. تُخفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬إلى‭ ‬من‭ ‬متوسطة‭ ‬إلى‭ ‬منخفضة،‭ ‬ويُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬حتى‭ ‬يُركز‭ ‬ويُصبح‭ ‬لونه‭ ‬داكناً‭.‬
  8. يُضاف‭ ‬المرق‭ ‬والفاصوليا‭ ‬إلى‭ ‬القدر‭ ‬ويُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭.‬
  9. يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق‭ ‬حتى‭ ‬تتداخل‭ ‬النكهات‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭.‬
  10. تُضاف‭ ‬وتُقلب‭ ‬الزبدة‭ ‬واللحم‭.‬
  11. تُغرف‭ ‬الشوربة‭ ‬في‭ ‬أوعية‭ ‬دافئة‭ ‬ويُصب‭ ‬الزيت‭ ‬وتُقدم‭.‬
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع