طريقة عمل كوسا‭ ‬وباذنجان‭ ‬محشي

طريقة عمل كوسا‭ ‬وباذنجان‭ ‬محشي

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
كوسا‭ ‬وباذنجان‭ ‬محشي
  • 10‭  ‬حبة‭ ‬كوسا‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم،‭ ‬مزال‭ ‬لبّها‭ (‬يُحتفظ‭ ‬باللب‭ ‬جانباً‭) ‬
  • 10‭ ‬حبة‭ ‬باذنجان‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم،‭ ‬مزال‭ ‬لبّها
الحشوة‭ ‬
  •  ‬200‭ ‬جرام‭ ‬لحم‭ ‬ضأن،‭ ‬مفرومٍ‭ ‬
  • ½1‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الأرز‭ ‬المغسول‭ ‬والمنقوع‭ ‬في‭ ‬الماء،‭ ‬والمصفّى‭ ‬الماءً‭ ‬منه‭ ‬
  • 1‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬النّعناع‭ ‬المجفف‭ ‬
  • 1‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬القرفة‭ ‬المطحونة‭ ‬
  • 2‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬الزُّبدة‭ ‬
  • 1‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬البهار‭ ‬الحلو‭ ‬
  • ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬
  • 12‭ ‬حبة‭ ‬بندورة‭ ‬طازجة،‭ ‬متوسطة‭ ‬الحجم،‭ ‬تُقشر،‭ ‬وتُهرس‭ (‬أو‭ ‬علبتان‭ ‬من‭ ‬البندورة‭ ‬المحفوظة،‭ ‬
  • حجم‭ ‬كل‭ ‬منها‭ ‬800‭ ‬مل‭)‬
  • الصلصة
  • زبدة‭ ‬غير‭ ‬مملحة
  • 1‭ ‬بصلة‭ ‬مفرومة
  • 4‭ ‬فص‭ ‬ثوم‭ ‬مقطع
  • طماطم‭ ‬طازجة‭ ‬مقشرة‭ ‬ومهروسة
  • 2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم
  • 1‭ ‬كوب‭ ‬ماء
  • 2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬نعناع‭ ‬مجفف
طريقة التحضير
كوسا‭ ‬وباذنجان‭ ‬محشي
  1. ُخلط‭ ‬مكونات‭ ‬الحشوة،‭ ‬وتُحشى‭ ‬بها‭ ‬أجواف‭ ‬الكوسا‭ ‬والباذنجان‭ .‬
  2. تسخن‭ ‬الزّبدة‭ ‬في‭ ‬قِدر،‭ ‬على‭ ‬النار‭.‬وتشوحُ‭ ‬فيه‭ ‬البصلة‭ ‬والثوم‭. ‬ثمّ‭ ‬يُضاف‭ ‬مهروسُ‭ ‬االطماطم‭.‬
  3. يُضاف‭ ‬إليها‭ ‬بعضٌ‭ ‬من‭ ‬لبّ‭ ‬الكوسا‭.‬
  4. يضاف‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم،‭ ‬و‭ ‬الماء‭ ‬والنّعناع‭ ‬المجفف‭.‬
  5. يُوضع‭ ‬الكوسا‭ ‬والباذنجان‭ ‬في‭ ‬قدر،‭ ‬ثمّ‭ ‬تُصب‭ ‬عليها‭ ‬الصّلصة،‭ ‬وتُوضع‭ ‬على‭ ‬النار،‭ ‬حتّى‭ ‬الغليان‭.‬
  6. تُغطّى‭ ‬القدر،‭ ‬وتُتركُ‭ ‬على‭ ‬نارٍ‭ ‬هادئة‭ ‬مدة‭ ‬30‭ ‬إلى‭ ‬40‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬ينضج‭ ‬ما‭ ‬فيها‭. ‬
  7. يُقدَّم‭ ‬الطبق‭ ‬للأكل‭ ‬وبجانبه‭ ‬الزبادي‭ ‬بالّنعناع‭.‬
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع