طريقة عمل شوربة‭ ‬الكستناء‭ ‬مع‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد‭ ‬وخبز‭ ‬محمص‭ ‬بالزعتر

طريقة عمل شوربة‭ ‬الكستناء‭ ‬مع‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد‭ ‬وخبز‭ ‬محمص‭ ‬بالزعتر

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
شوربة‭ ‬الكستناء‭ ‬مع‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد‭ ‬وخبز‭ ‬محمص‭ ‬بالزعتر
  • 200‭ ‬جم‭ ‬من‭ ‬الكستناء‭ ‬الكاملة،‭ ‬مطبوخة‭ ‬ومقشرة
  • 1‭ ‬عود‭ ‬كرفس،‭ ‬مشذب‭ ‬ومقطع
  • 1‭ ‬حبة‭ ‬بصل‭ ‬صغيرة‭ ‬مقطعة
  • 1‭ ‬حبة‭ ‬جزر‭ ‬صغيرة‭ ‬مقشرة‭ ‬ومقطعة
  • 1‭.‬2‭ ‬لتر‭ ‬من‭ ‬مرق‭ ‬الخضروات
  • ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود
الكريتون
  • 1‭ ‬قطعة‭ ‬من‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد،‭ ‬مقطعة‭ ‬ناعمًا
  • ½‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬أوراق‭ ‬الزعتر‭ ‬الطازجة،‭ ‬مقطعة‭ ‬ناعمًا
  • 110‭ ‬جم‭ ‬من‭ ‬الخبز‭ ‬الأبيض‭ ‬البائت،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات‭ ‬صغيرة
  • 4‭ ‬ملاعق‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون
طريقة التحضير
شوربة‭ ‬الكستناء‭ ‬مع‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد‭ ‬وخبز‭ ‬محمص‭ ‬بالزعتر
توضع‭ ‬جميع‭ ‬المكونات‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم‭ ‬وتُتبل‭ ‬بالقليل‭ ‬من‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل،‭ ‬ثم‭ ‬يغلى‭ ‬الخليط‭ ‬غليانًا‭ ‬خفيفًا‭ ‬قبل‭ ‬وضع‭ ‬الغطاء‭ ‬وطهي‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬للغاية‭ ‬لمدة‭ ‬45‭ ‬دقيقة‭.‬
يُسخن‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم‭ ‬ويطهى‭ ‬فيه‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد‭ ‬برفق‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق،‭ ‬ثم‭ ‬تُرفع‭ ‬الحرارة‭ ‬إلى‭ ‬أقصى‭ ‬درجة‭.‬
تضاف‭ ‬مكعبات‭ ‬الخبز‭ ‬ومعها‭ ‬الزعتر‭ ‬إلى‭ ‬اللحم‭ ‬المقدد‭ ‬وتُقلب‭ ‬المكونات‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تكتسب‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي‭ ‬الداكن‭ ‬وتصبح‭ ‬مقرمشة‭ ‬جدًّا‭.‬
يُقلب‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬ورق‭ ‬مطبخ‭.‬
ما‭ ‬إن‭ ‬تجهز‭ ‬الشوربة،‭ ‬تُترك‭ ‬لتبرد‭ ‬قليلاً،‭ ‬ثم‭ ‬تُنقل‭ ‬إلى‭ ‬الخلاط‭ ‬وتُهرس‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬ناعمة،‭ ‬وقد‭ ‬تدعو‭ ‬الحاجة‭ ‬إلى‭ ‬فعل‭ ‬هذا‭ ‬على‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬دُفعة‭ ‬واحدة‭.‬
يعاد‭ ‬تسخين‭ ‬الشوربة‭ ‬في‭ ‬القدر‭ ‬وتُتبل‭ ‬حسب‭ ‬الذوق‭ ‬وتُقدم‭ ‬في‭ ‬أوعية‭ ‬شوربة‭ ‬مدفأة‭ ‬مع‭ ‬الخبز‭ ‬المحمص‭ ‬واللحم‭ ‬المقدد‭ ‬والزعتر‭ ‬مرشوشين‭ ‬عليها‭.‬
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع