- 200 جم من الكستناء الكاملة، مطبوخة ومقشرة
- 1 عود كرفس، مشذب ومقطع
- 1 حبة بصل صغيرة مقطعة
- 1 حبة جزر صغيرة مقشرة ومقطعة
- 1.2 لتر من مرق الخضروات
- ملح وفلفل أسود
|
المكونات
شوربة الكستناء مع اللحم البقري المقدد وخبز محمص بالزعتر
الكريتون
- 1 قطعة من اللحم البقري المقدد، مقطعة ناعمًا
- ½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة، مقطعة ناعمًا
- 110 جم من الخبز الأبيض البائت، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير
شوربة الكستناء مع اللحم البقري المقدد وخبز محمص بالزعتر
توضع جميع المكونات في قدر كبيرة الحجم وتُتبل بالقليل من الملح والفلفل، ثم يغلى الخليط غليانًا خفيفًا قبل وضع الغطاء وطهي الخليط على نار هادئة للغاية لمدة 45 دقيقة.
يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ويطهى فيه اللحم البقري المقدد برفق لمدة 5 دقائق، ثم تُرفع الحرارة إلى أقصى درجة.
تضاف مكعبات الخبز ومعها الزعتر إلى اللحم المقدد وتُقلب المكونات إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي الداكن وتصبح مقرمشة جدًّا.
يُقلب الخليط على ورق مطبخ.
ما إن تجهز الشوربة، تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُنقل إلى الخلاط وتُهرس حتى تصبح ناعمة، وقد تدعو الحاجة إلى فعل هذا على أكثر من دُفعة واحدة.
يعاد تسخين الشوربة في القدر وتُتبل حسب الذوق وتُقدم في أوعية شوربة مدفأة مع الخبز المحمص واللحم المقدد والزعتر مرشوشين عليها.
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
|
الأكثر شعبية هذا الأسبوع
