طريقة عمل ستي ازبقي

طريقة عمل ستي ازبقي

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
ستي ازبقي
  • 1 كوب من العدس الأسمر
  • 1 باقة كزبرة خضراء مفرومة ناعمًا
  • 30 جم من الثوم المفروم ناعمًا
  • 3 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح 
  • 200 جم من الزبدة
  • 400 جم من لحم الغنم المفروم خشنًا قليلاً 
  • ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملح، حسب الرغبة
  • رشة من الفلفل الأسود 
العجين
  • 300 جم من الدقيق
  • 3 بيضات 
  • 10 جم من الملح 
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
طريقة التحضير
العجين
  1.  حيث تُخلط جميع مكوناته معًا للحصول على مزيج متماسك. في البداية يكون العجين قاسيًا، ثم بعد العجن يُشكل على شكل كرة ويُغلف جيدًا ويُترك ليرتاح لمدة 6 ساعات تقريبًا، وبعد استراحة العجين يكون الدقيق قد امتص كل السوائل.
  2. يُفرد العجين بشكل طولي ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
ستي ازبقي
  1. يُسلق العدس ثلاثة أرباع سلق ويصفى مع الاحتفاظ بماء السلق جانبًا. توضع في قدر نصف كمية الزبدة ويضاف البصل ثم اللحم. تضاف رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم يضاف العدس المسلوق و3 أكواب من مرق العدس، ويُترك الخليط على نار هادئة. يضاف العجين ويُترك ليغلي لمدة دقيقتين، ثم يُرفع عن النار.
  2. يُشوح الثوم والكزبرة في الزبدة في مقلاة صغيرة، ثم يضافا على العدس واللحم.
  3. يمكن أن يُستبدل العجين بأي نوع من الباستا أو المعكرونة، ويمكن أن يضاف إليها عصير الليمون.
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع