طريقة عمل كرات الكبة المقلية بالسجق مع صلصة التغميس باللبن الزبادي والنعناع

طريقة عمل كرات الكبة المقلية بالسجق مع صلصة التغميس باللبن الزبادي والنعناع

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
عجين‭ ‬الكبة
  • 1 كجم من البرغل الأبيض 
  • ½ كجم من هبرة الغنم المخفوقة 
  • 2 حبة بصل أحمر مقطعة إلى أرباع
  • ¼ ملعقة صغيرة من بهار الدقة 
  • 2 ملعقة طعام من الفليفلة الحلبية
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة 
  • رشة من الكمون 
تغميسة‭ ‬الزبادي
  • 2 كوب من اللبن الزبادي
  • ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم 
  • ½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف 
طريقة التحضير
كرات الكبة المقلية بالسجق مع صلصة التغميس باللبن الزبادي والنعناع
  1. يُنقع البرغل في حوالي كوبين من الماء ويُتبل بالبصل والبهارات.
  2. يُحمر لحم السجق ويصفى جيدًا.
  3. يُمرر البرغل من ماكينة اللحم على مرتين؛ وإذا كان البرغل جافًّا، فمن الممكن أن يضاف القليل من الماء بدون نسيان أن هناك الهبرة، ثم بعد ذلك يضاف لحم الهبرة ويُقلب مع البرغل في غدارة -وعاء فخاري- للحصول على مزيج متماسك ومتجانس.
  4. تُقطع الكبة إلى قطع وتُفتح باليد على شكل كرات يُغلق طرف منها وتوضع فيها 3 ملاعق صغيرة من الحشو وتُغلق بإحكام، ثم تُحمر في زيت ساخن حتى تقرمش وتكتسب اللون الذهبي.
  5. تُخلط جميع مكونات التغميسة معًا وتُقدم باردة بجانب الكبة.
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع