طريقة عمل دقة‭ ‬السماق‭ ‬والفستق‭ ‬الحلبي‭ ‬مع‭ ‬القريدس‭ ‬والطراطور

طريقة عمل دقة‭ ‬السماق‭ ‬والفستق‭ ‬الحلبي‭ ‬مع‭ ‬القريدس‭ ‬والطراطور

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
الدقة
  • 2‭ ‬ملعقة‭ ‬من‭ ‬حبة‭ ‬البركة‭ ‬
  • ½1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬الكمون‭ ‬الحب‭ ‬
  • ½1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬الفستق‭ ‬الحلبي‭ ‬
  • ½‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬الملح
  • ½‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬السماق‭ ‬
الطراطور‭ ‬
  • 50‭ ‬ملل‭ ‬من‭ ‬طحينة‭ ‬
  • 1‭ ‬فص‭ ‬ثوم‭ ‬مدقوق‭ ‬
  • ¼‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬الكمون‭ ‬المطحون‭ ‬
  • 1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬
  • عصير‭ ‬1‭ ‬حبة‭ ‬ليمون‭ ‬
  • 100‭ ‬ملل‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬
  • ملح‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭ ‬
القريدس
  • 1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬
  • 16‭ ‬حبة‭ ‬قريدس‭ ‬كبيرة‭ ‬مقشرة‭ ‬بدون‭ ‬الرأس‭ ‬مع‭ ‬ترك‭ ‬الذيل‭ ‬
  • ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭ ‬
  • 1‭ ‬فص‭ ‬ثوم‭ ‬
  • عصير‭ ‬نصف‭ ‬ليمون
طريقة التحضير
دقة‭ ‬السماق‭ ‬والفستق‭ ‬الحلبي‭ ‬مع‭ ‬القريدس‭ ‬والطراطور
  1. في‭ ‬مقلاة‭ ‬جافة‭ ‬تحمص‭ ‬حبة‭ ‬البركة‭ ‬والكمون‭ ‬والفستق‭ ‬الحلبي‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭ ‬واحدة،‭ ‬ثم‭ ‬يتركوا‭ ‬جانبًا‭ ‬حتى‭ ‬يبردوا،‭ ‬ويخلط‭ ‬السماق‭ ‬مع‭ ‬الملح‭ ‬ويطحنا‭ ‬طحنًا‭ ‬خشنًا‭. ‬
  2. تخلط‭ ‬كل‭ ‬مقادير‭ ‬الطراطور‭ ‬مع‭ ‬بعضها‭ ‬البعض،‭ ‬وفي‭ ‬النهاية‭ ‬يضاف‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬ويتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭. ‬
  3. يتبل‭ ‬القريدس‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬مع‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭. ‬
  4. في‭ ‬مقلاة‭ ‬غير‭ ‬لاصقة‭ ‬يسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ويوضع‭ ‬القريدس‭ ‬ويحمر‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬3‭ ‬إلى‭ ‬4‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬ينضج،‭ ‬ثم‭ ‬يصفى‭. ‬
  5. يخلط‭ ‬القريدس‭ ‬مباشرة‭ ‬مع‭ ‬الطراطور‭ ‬ويصب‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الصحن‭. ‬
  6. ترش‭ ‬على‭ ‬الوجه‭ ‬الدقة‭ ‬والبصل‭ ‬الأخضر‭ ‬المعمر‭. ‬
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع