طريقة عمل أرز‭ ‬على‭ ‬الدجاج

طريقة عمل أرز‭ ‬على‭ ‬الدجاج

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
أرز‭ ‬على‭ ‬الدجاج
  • 3‭ ‬أكواب‭ ‬من‭ ‬الأرز‭ ‬البسمتي
  • 1‭ ‬دجاجة‭ ‬وزن‭ ‬1‭ ‬كجم‭ ‬تقريبًا
  • 200‭ ‬جم‭ ‬من‭ ‬اللحم‭ ‬المفروم‭ ‬خشنًا‭ ‬قليلاً‭ ‬للحشو‭  ‬
  • 200‭ ‬جم‭ ‬من‭ ‬الزبد‭ ‬
  • 1‭ ‬حبة‭ ‬بصل‭ ‬مفرومة‭ ‬ناعمًا‭ ‬
  • خضروات‭ ‬عطرية‭ ‬(1‭ ‬حبة‭ ‬بصل،‭ ‬1‭ ‬حبة‭ ‬جزر،‭ ‬5‭ ‬فصوص‭ ‬ثوم)
  • باقة‭ ‬عطرية‭ ‬(2‭ ‬ورق‭ ‬غار،‭ ‬2‭ ‬عود‭ ‬زعتر،‭ ‬5‭ ‬حبات‭ ‬هال،‭ ‬1‭ ‬عود‭ ‬قرفة،‭ ‬7‭ ‬حبات‭ ‬كبش‭ ‬قرنفل،‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬فلفل‭ ‬أسود)
  • ¼‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬الفلفل‭ ‬الأسود
  • ¼‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬السبع‭ ‬بهارات‭ ‬أو‭ ‬البهار‭ ‬الحلو‭ ‬
  • ¼‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬القرفة‭ ‬المطحونة‭ ‬
  • القليل‭ ‬من‭ ‬جوزة‭ ‬الطيب‭ ‬المبشورة‭ ‬
  • ¼‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الصنوبر‭ ‬المحمص‭ ‬للزينة‭ ‬
  • ملح‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭  ‬
طريقة التحضير
أرز‭ ‬على‭ ‬الدجاج
  1. يغسل‭ ‬الأرز‭ ‬بماء‭ ‬بارد‭ ‬حتى‭ ‬يتخلص‭ ‬من‭ ‬كل‭ ‬المواد‭ ‬النشوية‭ ‬به‭ ‬ويصفى‭ ‬جيدًا‭.  ‬
  2. يسلق‭ ‬الدجاج‭ ‬في‭ ‬الماء‭ ‬مع‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الملح‭ ‬والباقة‭ ‬والخضروات‭ ‬العطرية‭ ‬وتزال‭ ‬الزفرة‭ ‬والرغوة‭ ‬من‭ ‬على‭ ‬الوجه‭ ‬وتغطى‭ ‬القدر‭ ‬ويطهى‭ ‬الدجاج‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬لمدة‭ ‬ساعة‭ ‬تقريبًا‭. ‬
  3. يوضع‭ ‬الدجاج‭ ‬جانبًا‭ ‬ويصفى‭ ‬الماء‭ ‬ويوضع‭ ‬الدجاج‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬حتى‭ ‬يتعقد‭ ‬ويتكون‭ ‬مقدار‭ ‬3‭ ‬أكواب‭ ‬من‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬لطبخ‭ ‬الأرز‭. ‬
  4. يزال‭ ‬الجلد‭ ‬والعظم‭ ‬من‭ ‬الدجاج‭ ‬وينسل‭ ‬اللحم‭ ‬باليد‭ ‬ويحفظ‭ ‬مع‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭.‬
  5. يوضع‭ ‬الزبد‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬ويذاب‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬ذهبي‭ ‬اللون،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬البصل‭ ‬ويشوح‭ ‬جيدًا‭ ‬حتى‭ ‬يذبل‭.  ‬
  6. يضاف‭ ‬اللحم‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬7‭ ‬دقائق‭ ‬تقريبًا،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬الأرز‭ ‬ويحمص‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬3‭ ‬إلى‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬تقريبًا‭. ‬
  7. تضاف‭ ‬البهارات‭ ‬وتقلب‭. ‬
  8. يضاف‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬ويحرك‭ ‬الأرز‭ ‬ويغطى‭ ‬ويطبخ‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭. ‬
  9. يوضع‭ ‬الأرز‭ ‬في‭ ‬صحن‭ ‬ويوضع‭ ‬الدجاج‭ ‬على‭ ‬الوجه.
  10. يزين الطبق بالصنوبر. 
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع