- 1 بطة مقطعة إلى أرباع مع الاحتفاظ بالعظام
- ملح وفلفل
- رشة من جوزة الطيب
- رشة من القرفة
- 1 جزرة مقطعة
- 1 عود كرفس مقطع
- قشر 1 برتقالة
- 1 بصلة مقطعة
- 1 كوب من عصير البرتقال
- 1 كوب من مرق اللحم
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من الزبد الطري
- قشر برتقال مقطع أصابع طويلة رفيعة
المكونات
بط بالبرتقال
طريقة التحضير
بط بالبرتقال
- تسخن مقلاة ويحمر فيها البط بحيث يكون الجلد إلى أسفل إلى أن يتحمر ويذوب الدهن.
- يرفع البط من المقلاة ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- تضاف عظام البط والجزر والكرفس وقشر البرتقال والبصل ويقلبوا لدقائق قليلة.
- يوضع البط في المقلاة مرة أخرى وتوضع المقلاة في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- يرفع البط من المقلاة ويوضع جانباً.
- تذاب آثار التحمير بعصير البرتقال ومرق اللحم، ثم يصفى الخليط من مصفاة ناعمة ويقلل الصوص إلى النصف.
- يكرمل السكر ثم يضاف إليه الخل ويضاف الخليط إلى الصوص.
- يخلط الزبد مع الدقيق ويضافا إلى الصوص لجعله أكثر سمكاً إذا دعت الحاجة.
- يوضع البط في المقلاة مرة أخرى ومعه قشر البرتقال المقطع ويترك ليغلي غلياناً خفيفاً في الصوص لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق.
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
|
الأكثر شعبية هذا الأسبوع
