- 1 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الشوفان
- رشة من الملح
- ¾ كوب من الزبد
- ماء مثلج (إذا دعت الحاجة)
المكونات
قاعدة الفطيرة
الحشو
- 2 كوب من التوت البري المجمد
- 1 كوب من الماء
- 1 كوب من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
الطبقة العلوية المقرمشة
- 1 كوب من الشوفان
- ½ كوب من السكر البني
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة
- رشة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد غير المملح
- ½ كوب من اللوز المقطع
طريقة التحضير
فطيرة التوت الأزرق والشوفان المقرمش
- لإعداد قاعدة الفطيرة: يفرك الزبد مع الدقيق والشوفان والملح إلى أن يصبح قوام العجين رملياً.
- يجمع العجين بإضافة قطرات من الماء المثلج إذا دعت الحاجة.
- يترك العجين ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
- يفرد العجين إلى سمك 3 مم ويوضع في صينية الفطيرة.
- يحشى العجين بحبوب الفاصوليا الناشفة بعد تغطيته بالورق البلاستيك ويخبز على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق، ثم يترك ليبرد.
- يوضع التوت والماء في قدر ويغليا، ثم يتركا على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يخلط السكر مع النشا، ثم يضاف الخليط إلى القدر مع الخفق المستمر للحيلولة دون تكون كتل، ويستمر في التقليب إلى أن يصبح الخليط سميكاً.
- يصب الخليط في قاعدة الفطيرة بعد أن تبرد، ثم يترك ليبرد.
- تخلط مكونات الطبقة العلوية معاً وترش على حشو التوت الأزرق، ثم توضع الفطيرة في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180.
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
|
الأكثر شعبية هذا الأسبوع
