طريقة عمل بيلاف‭ ‬الأرز‭ ‬البري‭ ‬بالخضروات‭ ‬

طريقة عمل بيلاف‭ ‬الأرز‭ ‬البري‭ ‬بالخضروات‭ ‬

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
بيلاف‭ ‬الأرز‭ ‬البري‭ ‬بالخضروات‭ ‬
  • ½‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الأرز‭ ‬البري‭ ‬
  • 1‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الأرز‭ ‬البني‭ ‬طويل‭ ‬الحبة‭ ‬
  • 1‭ ‬حبة‭ ‬بصل‭ ‬متوسطة‭ ‬الحجم،‭ ‬مقطعة‭ ‬
  • ¾‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الكرفس‭ ‬المقطع‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات‭ ‬
  • 1‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الفطر‭ ‬الأبيض،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬
  • 1‭ ‬حبة‭ ‬تفاح‭ ‬أخضر‭ ‬متوسطة‭ ‬الحجم،‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات‭ ‬
  • 4‭ ‬فصوص‭ ‬ثوم‭ ‬متوسطة‭ ‬الحجم،‭ ‬مفرومة
  • ½‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الجوز‭ ‬المقطع‭ ‬
  • 6‭ ‬حبات‭ ‬مشمش‭ ‬مجفف،‭ ‬مقطع‭ ‬خشنًا
  • ½‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الزبيب‭ ‬
  • ½‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬البقدونس‭ ‬الطازج،‭ ‬مقطع
  • 2‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬المريمية،‭ ‬مقطعة
  • 3‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬الزعتر‭ ‬الطازج،‭ ‬مقطع‭ ‬
  • ½‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬بذور‭ ‬الشمار‭ ‬
  • ¾‭ ‬كوب‭ ‬+‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬
  • 2‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬البكر‭ ‬الممتاز‭ ‬
  • ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود،‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭ ‬
طريقة التحضير
بيلاف‭ ‬الأرز‭ ‬البري‭ ‬بالخضروات‭ ‬
  1. يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬175‭ ‬مئوية‭. ‬
  2. يغلى‭ ‬½3‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬مع‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الملح‭. ‬بينما‭ ‬يغلي‭ ‬الماء،‭ ‬يُغسل‭ ‬الأرز‭ ‬البري‭ ‬بالماء‭ ‬الجاري‭ ‬في‭ ‬مصفاة‭. ‬عندما‭ ‬يغلي‭ ‬الماء،‭ ‬يُضاف‭ ‬كل‭ ‬من‭ ‬الأرز‭ ‬البري‭ ‬والأرز‭ ‬البني‭ ‬ويُغطيا‭ ‬وتُخفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬ويطهى‭ ‬الأرز‭ ‬لمدة‭ ‬45‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭. ‬لا‭ ‬ينبغي‭ ‬طهي‭ ‬الأرز‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬اللازم،‭ ‬وعلى‭ ‬الأرجح‭ ‬سيتبقى‭ ‬ماءً‭ ‬زائداً‭ ‬عند‭ ‬طهي‭ ‬الأرز‭ ‬بطريقة‭ ‬صحيحة‭. ‬يوضع‭ ‬الأرز‭ ‬المطهي‭ ‬في‭ ‬مصفاة‭ ‬ويُصفى‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬الزائد‭. ‬يُترك‭ ‬جانبًا‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬الحجم‭ ‬يكفي‭ ‬لخلط‭ ‬كل‭ ‬المكونات‭ ‬مع‭ ‬بعضها‭ ‬البعض‭. ‬
  3. يُسخن‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم‭ ‬من‭ ‬الصلب‭ ‬الغير‭ ‬قابل‭ ‬للصدأ،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬البصل‭ ‬في‭ ‬المرق‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬متوسطة‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭. ‬يُضاف‭ ‬الفطر‭ ‬والكرفس‭ ‬ويُستكمل‭ ‬الطهي‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬دقيقتين‭ ‬إلى‭ ‬3‭ ‬دقائق‭ ‬إضافية‭. ‬
  4. تُخلط‭ ‬كل‭ ‬المقادير،‭ ‬فيما‭ ‬عدا‭ ‬البصل‭ ‬والأرز‭ ‬و1‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬المرق،‭ ‬مع‭ ‬بعضها‭ ‬البعض‭ ‬في‭ ‬الوعاء،‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭. ‬
  5. يوضع‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬مربعة‭ ‬مساحتها‭ ‬8‭ ‬بوصة‭ ‬ويُخبز‭ ‬وهو‭ ‬مغطى‭ ‬بورق‭ ‬الألومونيوم‭ ‬لمدة‭ ‬ساعة‭ ‬تقريبًا‭. ‬يُصب‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ويُخلط‭ ‬الأرز‭ ‬بشوكة‭ ‬ليظل‭ ‬زغبًا‭. ‬
  6. يُقدم‭.‬
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع