طريقة عمل تشيز كيك الفول السوداني والشوكولاته

طريقة عمل تشيز كيك الفول السوداني والشوكولاته

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
القاعدة
• 350 جرام بسكوت دايجستيف 
• ½  كوب فستق سوداني محمص مطحون
• 100  جرام زبدة ذائبة
الحشوة
• 800  جرام جبنة كريمية 
• 4   بيضات
• 2 ملعقة صغيرة  فانيللا
• ½ 1  كوب كريما الخفق السائلة 
• ½ 1 ملعقة  كبيرة نشا الذرة
• ¼  ملعقة صغيرة ملح
• ¾  كوب سكر عادي
الاضافات
• ¾   كوب زبدة الفول السوداني الخشنة
• ½  كوب كريمة شوكولاته البندق
للسطح
• الكريما 
• 1  كوب نوتيللا
• 1  كوب كريما الخفق  
• 2  ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
• 1  ملعقة كبيرة كاكاو منخل
• 1  ملعقة صغيرة فانيللا
للتزيين
الكراميل :
• 1  كوب سكر خام ( دمريرا ) او سكر عادي 
• 1  ملعقة كبيرة ماء
• 2  ملعقة كبيرة حليب سائل
• 2  ملعقة كبيرة زبدة 
• ½ كوب جوز مكسر وسط
 
طريقة التحضير
طريقة التحضير
1. يطحن البسكوت ويمزج جيدا مع الفستق المطحون والزبدة ويرص في قاعدة القالب ,يضغط قليلا فقط ويوضع في الثلاجة مدة ربع ساعة حتى يتماسك
2. في الخفاقة الكهربائية تضرب الجبنة مع السكر جيدا حتى يذوب
3. تضاف الكريما والنشا وتضرب
4. يخفق البيض مع الملح والفانيللا جيدا ويضاف ويضرب جيدا حتى يتجانس المزيج 5. يلف القالب باحكام بورق الالمنيوم على نطاقين ( القاعدة والجوانب مع ثني الالمنيوم فوق الحافة العلوية لمنع البخار من التسرب بين القالب والالمنيوم الى القاعدة ) 
5. يدار نصف الكمية فوق البسكوت 
6. توزع نصف  كمية زبدة الفول السوداني  والنوتللا بحجم ملعقة صغيرة 
7. تضاف الكمية المتبقية من مزيج الجبنة بلطف
8. توزع باقي كمية الفول السوداني والنوتللا 
9. يوضع القالب في صينية اكبر قليلا منه ويدار ماء بحرارة الغرفة ليصل الى نصف الارتفاع 
10. يدخل الى فرن محمى قبل عشر دقائق الى ج درجة 150 مئوية على الرف الاوسط
11. يترك مدة ساعة وربع تقريبا حتى ينضج , مع اضافة ماء بارد او قطع ثلج الى الماء اذا شارف على الغليان ( يجب ان لا يغلي )
12. يخرج ويرفع من الصينية ويوضع على شبك معدني ويترك ليبرد تماما
13. يوضع في الثلاجة يوم كامل او ثماني ساعات على الاقل
14. يخلط مقادير الكريما جيدا وتوضع في كيس الحلواني مزود بفوهة مزركشة , وتوزع على سطح الكيك
15. يوضع الماء في قاعدة قدر صغير ويوزع السكر , يترك على نار متوسطة دون تحريك حتى ياخذ لونا ذهبيا ( يمكن الاكتفاء بهذا السائل دون اضافة الحليب والزبدة )
16. يضاف الحليب بحذر ويحرك ثم تضاف الزبدة وتحرك
17. يضاف الجوز ويقلب مع المزيج ويترك ليبرد قليلا 
18. يوزع على سطح الكيك 
19. يعاد القالب الى الثلاجة مدة ساعة اخرى
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع