طريقة عمل تشلسي بنز

طريقة عمل تشلسي بنز

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
المقادير
• 3  كوب دقيق
• ½ 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1  ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1  كوب حليب سائل كامل الدسم دافىء
• 2  ملعقة كبيرة سكر عادي
• 1 ملعقة صغيرة فانيللا
• 2  ملعقة كبيرة كريما ثقيلة او سائلة 
• ¼  كوب زبدة ذائبة
• ¼  ملعقة صغيرة ملح
الحشوة
• 50  جرام زبدة باردة جدا
• ¼ كوب سكر بني او خام ( دمريرا)  اوسكر عادي عادي
• ½  كوب زبيب بدون بذور 
 لدهن السطح قبل الخبيز :
• ¼ كوب كريما سائلة مخففة بقليل من الحليب 
لدهن السطح بعد الخبيز:
•    2  ملعقة كبيرة مربى المشمش ممزوج مهع ملعقة كبيرة ماء ساخن
صوص التزيين
• ½ 1 كوب سكر ناعم بودرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة فانيللا
طريقة التحضير
تشلسي بنز
1. تذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافىء
2. ينخل الدقيق مع البيكنج باودر 
3. يوضع الدقيق في العجانة ويضاف الزبدة الذابة ويقلب
4. يضاف مزيج الحليب بالتدريج  
5. يضاف الملح ويعجن المزيج حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة  مدة عشر دقائق تقريبا
6. تبلل اليدان بزيت نباتي وتنقل العجينة الى وعاء مدهون , تغطى بالبلاستيك اللاصق وتترك مدة ساعتان تقريبا حتى تختمر تماما
7. تلملم وتعجن باليد مرة اخرى حتى تتماسك 
8. ترق على سطح مرشوش بقليل من الدقيق الى مستطيل طوله ضعف عرضه وسماكته  3 ملم تقريبا
9. توزع الزبدة دون ان تصل الى الاطراف
10. يرش السكر ويوزع الزبيب
11. تلف من الجهة الطويلة الى رول دون الضغط كثيرا حتى يتسنى للعجينة الاختمار ثانية
12. تقطع الى حلقات طولها 3 – 4 سم تقريبا  وتصف بشكل دائري في صينية للخبيز بحيث تبعد عن بعضها 2 سم تقريبا حتى عندما تختمر تلتصق بببعضها 
13. تغطى وتترك حتى تختمر تماما للمرة الثانية
14. تدهن بقليل من الكريما المخففة وتدخل الى فرن محمى قبل عشر دقائق الى اعلى درجة على الرف الاوسط
15. فورا تخفض الحرارة الى 220 مئوية وتخبز مدة 20  دقيقة تقريبا حتى تنضج
16. تترك لترد في الصينية مدة عشر دقائق ثم تنقل الى شبك معدني
17. تدهن وهي دافئة بمربى المشمش وتترك لتبرد تماما
18. تخلط مقادير التزيين جيدا وتوزع على شكل خطوط على السطح
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع