• 1 ملعقة كبيرة جلاتين بودرة
• ¼ كوب ماء
• ¾ كوب جلوكوزسائل
• 1 ملعقة كبيرة جليسرين
• 1 ملعقة صغيرة فانيللا
• 2 ملعقة كبيرة سمنة نباتية بيضاء اللون
• 1 كيلوجرام سكر بودرة
المكونات
عجينة السكر القابلة للمد ( rolled fondant )
كريما الزبدة الخاصة بالتزيين
• 100 جرام زبدة طرية بحرارة الغرفة
• 100 جرام سمنة نباتية بيضاء
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيللا او روح اللوز
• 4 كوب سكر ناعم بودرة
• 1-2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• في حال الرغبة بنكهة الشوكولاته يضاف 2 ملعقة كبيرة كاكاو منخل وملعقة كبيرة حليب سائل
الرويال اَيسينج
• 600 جرام سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيللا بودرة
• ¼ كوب عصير ليمون
• 3 بياض بيض حجم كبير
• 1 ملعقة صغيرة خل ابيض
عجينة الجم بيست ( تايلوز )
• 300 جرام سكر بودرة ( كوبان ونصف تقريبا )
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 بياض بيض حجم كبير
• 1 ملعقة كبيرة بودرة التايلوز
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سمنة نباتية بيضاء اللون
نصيحة للوصفة
جميع الوصفات ممكن اضافة الوان الطعام (الجل) لها للحصول على اللون المطلوب
طريقة التحضير
عجينة الفوندانت
1. يوضع الماء في قدر صغير ويرش فوقه الجلاتين ويترك عشر دقائق ليتفتح
2. يوضع على حمام مائي ويحرك ليذوب تماما
3. يضاف الجلوكوز والجلسرين والفانيللا ويقلبوا جيدا
4. يرفع عن النار وتضاف السمنة النباتية وتخلط حتى تذوب
5. يرفع المزيج عن النار ويترك ليبرد تماما
6. يدار في الخلاط الكهربائي
7. ينخل السكر والنشا معا ويضاف بالتدريج الى المزيج ويضرب حتى نحصل على عجينة ملساء متماسكة
8. ترفع وتلف بالبلاستيك راب جيدا وتترك يوم كامل بحرارة الغرفة قبل الاستعمال
9. عند الاستعمال تعجن جيدا جدا باليد بالاستعانة بقليل من خليط متساو من سكر البودرة ونشا الذرة وكمية بسيطة من السمنة النباتية البيضاء ان دعت الحاجة
كريما الزبدة الخاصة بالتزيين
1. تخفق الزبدة فترة فاتحة اللون
2. تضاف السمنة النباتية بالتدريج وتخفق جيدا
3. تضاف الفانيللا او اي نكهة مرغوبة
4. يضاف السكر بالتدريج على دفعات ويخفق
5. يضاف كمية من الحليب حسب الحاجة لنحصل على قوام متماسك
الرويال اَيسينج
1. ينخل السكر البودرة مع النشا والفانيللا
2. يخفق البياض مع رشة الملح قليلا
3. يضاف عصير الليمون والخل ويخفق
4. يضاف السكر بالتدريج ونخفق حتى نحصل على قوام متجانس
عجينة الجم بيست ( التايلوز)
1. ينخل السكر جيدا
2. يضرب البياض مع رشة الملح وعصير الليمون حتى يلين فقط
3. يضاف السكر بالتدريج حتى نحصل على قوام املس
4. تضاف بودرة التايلوز وتضرب حتى يتجانس المزيج
5. ترفع العجينة وتشكل الى كرة وتدهن بالسمنة النباتي وتغلف فورا بالبلاستيك راب باحكام منعا لجفافها
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
|
الأكثر شعبية هذا الأسبوع
