طريقة عمل شوربه الطماطم بالجزر مع بستو الجرجير الحامض

 الشوربه :

• 1 ملعقه طعام زيت زيتون
• 100 جرام بصل مفروم
• 200 جرام جزر مبشور
• 150 جرام اعواد السالاري المفروم
• 800 غم طماطم فريش منزوعه الجلد ومقطع
• 4 ملاعق طعام كويكر
• 2 لتر شوربه خضار
• رشه فلفل اسود
• 1 ملعقه متوسطه ملح

 زيت الجرجير بالليمون والثوم :

• 50 غم جرجير فريش
• 1 فص ثوم
• 80 غ زيت زيتون
• رشه ملخ
• 1 ملعقه طعام عصير ليمون

1. يقلي البصل بالزيت حتي يذبل
2. يضاف الجزر + السالاري ويقلب مده 3 دقائق
3. يضاف الطماطم ويقلب مده 2 دقائق اضافيه
4. يضاف الكويكر ويقلب
5. تضاف مرقه الخضار ويترك يغلي مده 10 دقائق
6. تطحن ناعما وتتبل بالملح والفلفل وتطبخ 5 دقائق

 زيت الجرجير بالليمون والثوم :

1. يطحن الجرجير +  الثوم جيدا مع الملح
2. يضاف زيت الزيتون بالتدريج ثم يضاف الليمون ويخفق 
3. يوضع علي الشوربه عند التقديم