طريقة عمل سمكة السلمون المدخنة مع الفلفل الحار

طريقة عمل سمكة السلمون المدخنة مع الفلفل الحار

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.5 2
المكونات
المقادير
  • 1 سمكة سلمون طازجة كاملة
  • 2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح
  • 2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
  • رقائق الفلفل الحار المجفف
  • ملح وفلفل أسود
  • زيت زيتون
طريقة التحضير
طريقة التحضير
  1. تنظف السمكة وتزال عنها الحراشف.
  2. يصف البصل والفلفل الأحمر على لوح خشب منقوع جيداً بالماء وتوضع فوقها السمكة.
  3. تحضر الشواية أو شواية التدخين وتغذى بقطع الخشب المفضلة لديك.
  4. توضع السمكة على شواية التدخين على حرارة منخفضة، وتدخن لمدة 40 دقيقة. 
  5. ترفع الحرارة لشي وطهي السمكة خلال الـ20 دقيقة الأخيرة من عملية الطهي.
تجميع الطبق
ترفع السمكة عن الشواية وتوضع على طبق التقديم. يزال جلد السمكة وتؤكل بالهناء والشفاء.
نصائح الشيف طارق
  1. استخدموا سمكة طازجة جداً. أنا أحب سمك السلمون لكن يمكن استخدام السلمون المرقط أو سمك النهاش الأحمر عوضاً عنه.
  2. تدخن السمكة على درجة حرارة منخفضة كي تصبح نكهتها غنية ثم تطهى على نار عالية كي تنضج. لا تبالغوا في طهي السمكة!
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع