طريقة عمل شورت كيك الليمون

طريقة عمل شورت كيك الليمون

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
4.6 3
المكونات
المقادير
  • 180 جم من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
  • ¾ كوب من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون، مبشور ناعماً
  • 1 بيضة، مخفوقة قليلاً
  • ⅔ كوب من الدقيق العادي
  • ½ كوب من الدقيق ذاتي التخمير
  • 2 ملعقة طعام من نشا
مقادير حشو الليمون
  • 600 ملل من الكريمة الكثيفة + كيرد الليمون
كيرد الليمون
  • 2 بيضة، بالإضافة إلى 2 صفار بيض
  • ¾ كوب من السكر
  • ⅓ كوب من الزبدة غير المملحة، باردة
  • بشر وعصير 2 ليمونة
  • قطر الليمون
  • 1 حبة ليمون
  • ½ كوب من سكر
  • ½ كوب من الماء
طريقة التحضير
طريقة التحضير
  1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  2. تُرسم 8 أقراص بقُطر 20 سم على 8 أفراخ من ورق الخبز غير اللاصق. تُبطن 2 صينية خبز بورقتين، بحيث يكون اتجاه الرسم بالقلم الرصاص إلى أسفل.
  3. تُخفق الزبدة والسكر وقشر الليمون والبيض في وعاء بواسطة مضرب كهربي إلى أن يصبح الخليط باهت اللون وكريميًّا.
  4. يُنخل الدقيق العادي المخلوط مع نشا الذرة في الوعاء، ويُقلب الخليط حتى تمتزج المكونات.
  5. يُقسم الخليط إلى 8 أجزاء، ويُفرد جزآن بالتساوي على الأقراص المرسومة في الصينيتين.
  6. يُخبز العجين لمدة من 4 إلى 6 دقائق أو إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم يوضع على رف شبكي حتى يبرد.
  7. تُكرر نفس العملية على 3 دفعات أخرى مع الخليط المتبقي.
طريقة تحضير حشو الليمون
  1. تُخفق الكريمة بالمضرب الكهربي حتى تصبح لينة، ثم يضاف إليها كيرد الليمون.
طريقة تحضير كيرد الليمون
  1. يُخفق البيض الكامل مع صفار البيض والسكر في قدر حتى ينعم الخليط، ثم توضع القدر على درجة حرارة منخفضة.
  2. تضاف الزبدة والليمون وبشر الليمون ويُخفقوا باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا.
  3. يُصفى الخليط في برطمان معقم بواسطة منخل. يظل كيرد الليمون سليمًا في الثلاجة، مغطى، لمدة أسبوعين.
  4. توضع قطعة بسكويت واحدة على طبق تقديم، ويُفرد ½ كوب من الحشو عليها قبل وضع قطعة أخرى على الوجه.
  5. تُكرر نفس العملية مع باقي كمية البسكويت والحشو، بحيث تضاف طبقة من الحشو في النهاية.
  6. تُغطى الكعكة وتُحفظ في الثلاجة طوال الليل حتى تتماسك. 
طريقة تحضير قطر الليمون
  1. تُقشر الليمونة ويُقطع القشر إلى شرائط رفيعة، ثم تُعصر الليمونة.
  2. يوضع البشر في القدر ويُغطى بالماء المغلي ويُغلى، ثم يُصفى وتُكرر هذه العملية مرتين.
  3. يضاف الماء والسكر وعصير الليمون إلى القدر ويُقلبوا على نار هادئة حتى يذوب السكر.
  4. تُرفع درجة الحرارة إلى عالية، ويُغلى الخليط لمدة من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح الخليط سميكًا.
  5. يُترك القطر جانبًا حتى يبرد، ثم يُصب على الكعكة، ويوضع البشر على الوجه.
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع