طريقة عمل الجبن المنزلي منال العالم

طريقة عمل الجبن المنزلي منال العالم

ساهم في تقيم الوصفة من هنــا
3.9 34

تعتبر الجبنة من أكثر مشتقات الألبان طلباً في السوق، وهي مرغوبة جداً من الصغار، وفوائدها لاتعد ولاتحصى، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الجبن المنزلي منال العالم:

المقادير
  • حليب كامل الدسم ,5 ليتر
  • خل ( او ليمون ) ,0.50 كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • حبة البركة , حسب الرغبة
طريقة التحضير

- نبدأ بغلي الحليب في طنجرة أو وعاء ستانلس وليس الألمنيوم حتى لا يحصل تفاعل بين الألومنيوم و الجبن.

- نضيف كمية الخل كاملة إلى الحليب بعد أن يبدأ بالغليان.



- نحرك الحليب بملعقة خشبية إلى أن يصبح منفصل ومقطع كما في الصورة.

- نستمر بتحريك الحليب إلى أن يقطع تماماً كما في الصورة.

- نطفئ النار ونترك الحليب لمدة دقيقة حتى يستقر.

- نحضر مصفاة ونضعها داخل وعاء كبير.

- نصفي الجبن جيداً ونرفع المصفاة من الماء، ونتركه لمدة ساعة أو اثنتين حتى يتصفى جيداً.

- نحضر قالب بالشكل الذي نرغب به على شرط أن يكون مخرم لتسريب المياه.

- نجهز شاشة رقيقة وعريضة ونثنيها إلى ثلاث طبقات ونضعها في القالب.

- نضع الجبن داخل الشاشة ونضيف إليه أي إضافات نرغب بها مثل حبة البركة.

- نغلق قطعة الشاشة بإحكام على الجبن ونتركه لمدة ليلة كاملة ليتصفى من الماء جيداً.

- بهذا تكون الجبنة جاهزة للأكل. 

المصدر: منال العالم
 

إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
البحث في الموقع
إنضم إلينا عبر الـ FaceBook
الوصفات الأكثر شعبية
الأكثر شعبية هذا الأسبوع